Asi nejznámějšímu řeckému pokrmu musaka se říká „balkánské lasagne“. Základem musaky je kvalitní mleté maso prokládané plátky lilků a brambor, zapečené s rajčaty a bešamelem. Podává se většinou v malé zapékací misce a velmi horké, takže pozor, ať si neopaříš jazyk. Musaka je na přípravu poměrně složitá a ty nejlepší vaří rodilé Řekyně, které mají své vyzkoušené rodinné recepty. Nejlepší je musaku ochutnat v tradiční řecké taverně, čím zastrčenější, tím lepší.

Dalším velmi tradičním chodem jsou světoznámé tzatziki. Lahodný jogurtový dip s nastrouhanou okurkou a koprem se podává ke spoustě řeckých jídel a nemůže chybět na stole při rodinných oslavách. Řekové jsou na ně právoplatně hrdí. Výborně fungují s gyrosem, souvlaki, mořskými plody i jen tak k olivám.

Pokud máš chuť na malé jídlo do ruky, je gyros jasná volba. Jedná se o marinované maso opékané na vertikální jehle a odkrajované na tenké plátky. Gyros se podává zabalený v pita chlebu společně s cibulkou, rajčaty a tzatziki. Můžeš se ale také setkat se servírováním na talíři s nakrájeným pita chlebem, zeleninou a tzaziky. Původní gyros se připravoval především z vepřového, hovězího a jehněčího masa, ale později se objevily i nové variace s drůbežím masem, rybami nebo dokonce mořskými plody. V moderní době nesmí chybět ani vegetariánská alternativa gyrosu.

Za vínem, olivami a fíky zamiř určitě do Kefalonie. Skvělým místním jídlem jsou masové kuličky keftedes. Dříve se zásadně připravovaly z mletého hovězího masa, ale časem do nich kuchařky začaly přidávat také vepřové. Zjistily, že bývají poté o něco šťavnatější. Někde jsou však kuchtíci stále věrní „klasice“. Výhodou je nenáročná příprava, navíc je milují děti, zejména v kombinaci s tomatovou omáčkou a těstovinami. Původně se keftedes ale podávaly s brambory nebo bramborovou  kaší, rýží, ale také s již zmíněným chlebem jako předkrm. Krom toho v Kefalonii umí výborně připravovat také jehněčí kotlety, pečené sardinky i masové koláče.

O tom, že si v Řecku dáš výbornou kávu a víno, o tom není pochyb. Typickým aperitivem před jídlem je Ouzo, anýzová pálenka ochucená fenyklem a lékořicí. Smíchaná s ledovou vodou je velmi osvěžující. K řeckému jídlu se pije většinou víno, ale ochutnat můžeš i místní pivo Mythos. Jako digestiv na dobré trávení pak přichází ke slovu třeba Masticha, což je destilát ochucený léčivou pryskyřicí z mastichových keřů z ostrova Chios, a nebo hořkosladký Kumquat likér – specialita ostrova Korfu. Typická odrůda vína je retsina. Na svazích stále zeleného Samosu se pěstuje vinná réva, ze které se vyrábí sladké dezertní víno s vyšším obsahem alkoholu. Sladké červené víno z dobových sudů má výraznou chuť a barvu a je stále nejoblíbenějším mešním vínem věřících. Kvalitní samoská muškátová vína Grand Cru a Vin Doux získávají opakovaně řadu ocenění. Dokonce i Vatikán objednává mešní víno přímo ze Samosu. Zajímavostí je, že archivní ročníky těchto vín se využívají i k výrobě Metaxy.

Jako je parmazán typický pro Itálii, tak je sýr feta typický pro Řecko. Pokud si chceš v horkém letním dni odlehčit od všudypřítomných masitých pokrmů, doporučujeme pravý řecký salát z čerstvých rajčat, okurek, cibule, oliv, sýru feta, bylinek a olivového oleje. Úspěch řeckého salátu spočívá v jeho jednoduchosti. V dnešní době si tento salát získal řadu obměn, můžeš k němu dostat například čím dál víc oblíbené avokádo. Nejlepší olivy nejen do salátu pak pochází z Kréty.

Jelikož Řecko leží u moře, co by to bylo za vody bez ryb a mořských plodů. Na ostrově Lefkada umí dokonale připravit tygří krevety. K nejoblíbenějším rybám vyloveným u řeckých břehů patří parma, mečoun, pražma a různé druhy makrel nebo kolios. Zpravidla se podávají grilované, polité dresinkem z olivového oleje a citronové šťávy nebo s česnekovou pastou skordalia. Sardinky jsou nejlepší pečené, pochoutkou jsou také drobní dokřupava usmažení sledi. Máš-li rád plody moře ochutnej chobotnici vařenou v bílém víně spolu s rajčaty a brambory, nebo delikátní garnáty se sýrem feta

Už cítíš tu pravou přímořskou atmosféru?

Řecko má i své typické pečivo pocházející již z Mezopotámie a tím je pita chleba. Pita může mít různé tvary i velikosti, často se připravuje při vysokých teplotách tak, aby se těsto nafouklo. Zároveň se tak v pitě snadno vytváří vnitřní otvor, a pita se může plnit například kebabem, gyrosem, souvlaki nebo falafelem.

A na závěr – dezert! Řekové milují sladké a na cestě domů se rádi zastaví v cukrárně pro něco dobrého. Nejznámějším dezertem je baklava z listového těsta plněná ořechy a medem nebo galaktoboureko plněné krupicovým krémem. Pokud nepatříš mezi fanoušky přeslazených cukrovinek, pak sáhni po vynikajícím řeckém jogurtu s medem a ořechy. Super je i k snídani.